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拒绝“舌尖上的浪费

文章出处:本站发表时间:2020-08-21信息类型:行业前沿


近日,习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出,餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心!
  习近平总书记的重要指示,在全社会引起了强烈反响。从乡村到城市,从地头到餐桌,人们以各种各样的形式,积极响应习近平总书记的号召。可以说,杜绝“舌尖上的浪费”,成为最近网络热议最重要的话题之一。
  “粮食连年丰收,为啥提倡节约?”
  关于浪费粮食的事实,让许多网友觉得触目惊心。
  “你知道吗?我国每年浪费的粮食约为3500万吨,接近中国粮食总产量的6%。今年全球面临严重粮食不安全的人口数量,可能由1.35亿人增至2.65亿人,绷紧粮食安全这根弦,每一粒米都值得被好好珍惜。反对浪费,厉行节约,你我共同做起!”8月19日,人民日报官方微博发出这样的号召。
  央视新闻同样发出了这样的号召。8月13日,其官方微博晒出六张图,上面分别列出这样的事实——“全球每年约有1/3粮食被损耗和浪费,总量约每年13亿吨”;“世界76.33亿人口中至少还有8.2亿人面临饥饿,相当于世界上每9人中就有1人挨饿”;“据统计,我国每年被损耗和浪费的粮食约3500万吨,接近于中国粮食总产量的6%”;“我国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克,浪费率为11.7%”;“在我国,大型聚会食物浪费率达38%,学生盒饭有1/3都会被扔掉”;“据测算,2015年中国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就高达1700万至1800万吨,相当于3000万至5000万人一年的食物量”。这条微博,获得了3900多人转发。
  事实上,这几个事实,都成为了微博热搜话题。
  比如,“世界濒临至少50年来最严重粮食危机”话题,在微博上有2.9亿阅读;“中国人在外吃饭平均每人每餐浪费93克粮食”话题,在微博上有416.9万阅读;“节约粮食从我做起”,阅读2209.1万。
  “粮食连年丰收,为啥提倡节约?”中国经济网提的这个问题,引起不少网友关注。而这家网站也给出了自己的答案:原因一,餐饮浪费率高达11.7%;原因二,粮食产后损失高达数百亿斤;原因三,粮食消费长期处于紧平衡;原因四,外部环境发生了较大变化;原因五,节约是传统美德更是新风尚。
  实际上,放眼世界,粮食问题的形势并不乐观。
  央视财经官方账号总结了世界范围内的粮食危机。“近日,联合国公布的一份报告,再次为各国敲响警钟。根据美国农业部的数据,在2018年,大约有11%的美国家庭已经处于‘粮食不安全’的状态。美国一项最新研究显示,在美国部分州,近一半的受访者报告,新冠肺炎大流行威胁了食品安全。新冠肺炎疫情的蔓延还使全球粮食供应链面临巨大压力。一些粮食出口国为求自保,纷纷出台限制甚至禁止粮食出口政策。此外,严重的蝗灾也在威胁着非洲和南亚的一些国家。”
  “一餐饭背后的时间”
  一粒粮食饱含滴滴汗水,一张餐桌传承优良品德。
  “一餐饭背后的时间”,在微信朋友圈等社交网站上被广大网友转发。在这张制作精美的图片上,详细算了笔账。制作筷子,需2小时;制作勺子,需2小时;制作碗,需12小时;种植水稻,约需2400小时;种小麦,约需5760小时;养一条鱼,需4380小时;养一只虾,需要2160小时;养一头猪,需4320小时;养一头牛,需8760小时;养一只鸡,需1080小时;养一只鸭,需720小时;种植生菜,需2400小时;种番茄,需4320小时……而一顿有海鲜炒饭、鱼汤、咸水鸭、红烧鸡翅、番茄牛腩、煎包和甜点的饭,所有食材和制作加起来至少需要66201个小时。
  一个农民在田里插秧,边上出现一行字“粒粒皆辛苦”;一个大米缸,边上出现一行字“餐饮食物浪费,每年约上千万吨”;一碗饭,边上出现一行字“一粥一饭当思来之不易,半丝半缕恒念物力维艰”;一个笑脸,一个盘子,上面写着“光盘行动”……“日前,河北省迁安市迁安镇第二初级中学教师王旭东用一幅幅沙画作品,倡导大家要厉行节约,拒绝舌尖上的浪费。”新华网的秒拍视频,展现了这样一个教育场景,引来数千网友关注。
  同样,“一粒米到达餐桌需要多少劳动”,则在人民日报新媒体带动下,成为微博热门话题。
  网友“关-注”说,“爱惜每一颗粮食,请用行动去证明。”网友“琑宝宝骑摩托”说,“珍惜每一粒米,真的很不容易,想想爷爷他们那一辈的人,真的吃不上饭的时候都有,一定要珍惜,不要浪费,粒粒皆辛苦啊。”网友“婉秋凉”说,“敬惜每一粒米。现在还能想起以前的每一个暑假都会去田里帮忙割稻谷,凌晨的露水到中午的大太阳再到晚上的月亮,都在田里见证,晚上回家收稻谷,那稻絮弄在身上是真的痒,经历过之后才深知不容易,所以敬惜每一粒米,从我做起。”网友“想了很多就这一个”说,“在餐饮行业工作,每次看到浪费的都会很生气,所以自己出去吃饭还是干啥的,都不喜欢浪费!”
  规范和整治“大胃王”“吃播”等现象
  不少节约粮食的行为,在网上被争相转发。
  例如在餐饮行业,将“光盘”体现在细微之处;在大中小学校,将“勤俭节约”理念深入到师生日常生活中;在街道社区,“节约粮食、光盘行动”等宣传教育时刻进行。
  江西理工大学的做法,则获得了人民日报官方微博在内的媒体转发。该校食堂通过光盘换水果行动,倡导学生节约粮食,学生只要把饭菜吃完清盘,就可以换一个饭后水果。
  一个话题,“央视批有的所谓‘大胃王’吃播浪费严重”,在微博上阅读量达到了12.7亿。
  “联合国粮农组织统计显示,全球每年约1/3粮食被损耗和浪费,总量约每年13亿吨。世界76.33亿人口中至少还有8.2亿面临饥饿,相当于世界上每9人中就有1人挨饿。现在有些所谓‘大胃王’吃播秀,更是浪费严重,有的甚至吃了再把食物吐掉……珍惜粮食,拒绝浪费!”8月14日,央视新闻官方微博发的这档节目,引来了2万多网友转发,近68万网友点赞。
  第二天,“央视再评‘大胃王’吃播”话题,也获得了2.5亿阅读量,数十万网友参与。
  作为平台方,B站、抖音、快手等社交直播平台也对一些不健康的“吃播”内容开展了有针对性的规范和整治。在B站以“大胃王”“吃播”等为关键词进行搜索时,可以发现一些博主过去在多个视频平台发布的吃播内容已被清空,而以“倡导节约、反对浪费”为主题的视频仍可观看。
  人民日报新媒体发起的“光盘挑战大赛”,吸引了诸多明星和普通网友的参与。其中,胡歌、魏大勋等艺人晒的照片,收获了几十万网友点赞。
  让不少网友感到安心的是,提倡节约蔚然成风,同时中国粮食安全本身依然有保障。